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Le Vitamine 4/6 |
B8 ( Biotina)
Conosciuta anche come vitamina H ,la Biotina partecipa al metabolismo di alcuni nutrienti mentre la sua presenza è segnalata sia in alimenti di origine animale ( pesce, latte , tuorlo d’uovo, carne etc) che vegetale ( cereali integrali, legumi , lievito, verdura etc) in quest’ultimo caso però il suo energico legame con le proteine ne limita la biodisponibilità. Anche per questa vitamina la disponibilità in natura è tale che non sono segnalati quadri clinici tipici legati ad una sua eventuale carenza. B9 ( Acido folico o vitamina M) Questa conosciutissima vitamina interviene nei processi metabolici coinvolti nella sintesi di aminoacidi, neurotrasmettitori e degli acidi nucleici (DNA, RNA). La sua carenza è diffusa soprattutto nei paesi sottosviluppati ma la ritroviamo anche in quelli più moderni a causa di malattie infettive o terapie farmacologiche, ancorché vere e proprie carenze dietetiche ,che ne limitano l’assorbimento .Questa insufficienza può manifestarsi con una anemia megaloblastica, con alterazioni della cute e disturbi gastrointestinali mentre durante la gravidanza può determinare serissimi danni allo sviluppo fetale come la spina bifida e l’ anencefalia. B12 ( Cobalamina) Questa vitamina presiede alla replicazione cellulare e all’integrità del sistema nervoso centrale e periferico partecipando al metabolismo di acidi grassi, aminoacidi e acidi nucleici . Stati di carenza potrebbero essere collegabili ad una dieta che non ne apporta in quantità sufficiente oppure a processi patologici a carico delle pareti gastriche che ne impediscono il normale assorbimento, per fortuna le riserve di vitamina B12 nell’organismo sono ampie cosicché prima che ne compaiano i sintomi da carenza può passare diverso tempo . Fonte pressoché esclusiva di cobalamina sono gli alimenti di origine animale ,latte , uova, carne e pesce , unica eccezione come fonte vegetale è rappresentata dai germogli e in piccole quantità nei funghi e nelle alghe.Consulta altre vitamineattenzione: Sito in aggiornamento continuo, tornate a visitarci per i nuovi contenuti, grazie!ps:ATTENZIONE IL CONTENUTO DI QUESTO LIBRO INTENDE FORNIRE INFORMAZIONI GENERALI E NON SPECIFICI SUGGERIMENTI MEDICI