Il suo succo è leggero e ipocalorico ( la polpa conta circa 15- 20 calorie per 100 gr) ,anche se un po' insipido rispetto al gusto dolce della zucca cotta e costituisce un vero concentrato di salute . Lo si può comunque miscelare con altri succhi come per esempio quello di carota o di sedano per renderlo più gradevole . Contiene in abbondanza Potassio, Sodio, Vitamina A, Vitamina C, Ferro, Zinco (soprattutto nei semi che vanno anche essi spremuti) , ottimo diuretico potrebbe risultare utile in caso di problemi alla vescica e ai reni.

Tra i principi nutritivi in esso contenuti non trascurabile risulta essere la presenza di luteina e zeaxantina sostanze che si sono rivelate utili nella prevenzione delle malattie oculari come cataratta e degenerazione maculare , mentre sembrerebbe che la medicina naturale attribuisca alla zucca proprietà antidiabetiche , antipertensive e sedative ( ritenendola pertanto utile a contrastare l’insonnia) nonché la proprietà di contrastare gli scompensi ormonali tipici dell’ adolescenza e della menopausa. Non va dimenticato infine che il consumo dei semi è ritenuto un efficace rimedio naturale, pressoché privo di controindicazioni , nell’eliminazione di parassiti intestinali ( vermi ,in particolare la tenia, e ascaridi)

Resa di estrazione (con slow juicer): scarsa, 40%

Zucca (scheda sintetica)